酸价检测仪仪器应用：
广泛应用于质量监督检验、工商管理、油炸食品生产基地、食*、卫生部门、肉制品食品深加工企业、商场超市、各大食品安全监测系统等单位使用。  

酸价主要反映食品中的油脂酸败程度。食品中酸价超标的原因，可能是企业原料采购把关不严、生产工艺不达标、产品储藏条件不当，特别是存贮温度较高时易导致食品中的脂肪氧化酸败。酸价超标会导致食品有哈喇味，超标严重时所产生的醛、酮、酸会破坏*，可能会导致肠胃不适。
另外，1批次宽城区亨通食品专卖店销售的标称吉林市龙潭区某某食品有限公司生产的牛板筋（酱卤肉制品）（10克/袋、某某及图形商标），菌落总数不符合食品安全标准规定。
菌落总数测定是用来判定食品被细菌污染的程度及卫生质量，它反映食品在生产过程中是否符合卫生要求，以便对被检样品做出适当的卫生学评价。菌落总数如果超标将会破坏食品的营养成分，加速食品的变质，使食品失去食用价值，容易患痢疾等肠道疾病，可能引起呕吐、腹泻等症状，危害人体健康安全。
酸价检测仪主要参数：
1、主控芯片采用ARM Cortex-A7，RK3288/4核处理器，主频1.88Ghz，运转速度更快速，稳定性更强。
2、显示方式：7英寸液晶触摸屏显示，人性化中文操作界面，读数直观、简单。
3、直流12V供电，可连接车载电源，可配6ah大容量充电锂电池，方便户外流动测试。
4、光源亮度自动调节与校准
5、智能恒流稳压，光强自动校准，长时间连续工作光源无温漂现象。
6、内置新*，与所测结果进行现场比对，并持续更新标准。
7、不间断进样，连续检测
8、样本编号自动累加。
9、检测项目可扩充。
10、检测结果可批量打印，批量上传。
11、检测结果为Excel表格，连接电脑即可拷贝。
12、可配置大容量锂电池，固件可升级
酸价是脂肪中游离脂肪酸含量的标志，脂肪在*保藏过程中，由于微生物、酶和热的作用发生缓慢水解，产生游离脂肪酸。而脂肪的质量与其中游离脂肪酸的含量有关。一般常用酸价作为衡量标准之一。
在脂肪生产的条件下，酸价可作为水解程度的指标，在其保藏的条件下，则可作为酸败的指标。酸价越小，说明油脂质量越好，新鲜度和精炼程度越好。
酸价主要反映食品中的油脂酸败程度。酸价超标的原因可能是企业原料采购把关不严、产品储藏条件不当，特别是存贮温度较高时易导致食品中的脂肪氧化酸败。
酸价超标会导致食品有哈喇味，超标严重时所产生的醛、酮、酸会破坏*，可能会导致肠胃不适。