碱水面包顾名思义是用碱水（氢氧化钠）浸泡3-5%接着烘烤出炉，新鲜品尝时的那张带着碱味的面包香河嚼劲，可谓美食*了。沾有碱水（氢氧化钠）烘焙面包，通过与空气中的二氧化碳发生反应，加上碳酸钠和水碰撞时的变化，使面包的表面形式了一层*的金黄棕色，而且其营养丰富，原因是他基本和法式面包一样，没有添加辅料，就是面包粉，所以是zui普通的。其体现的就是健康。因为食用碱性的面包可以平衡人的身体酸碱度，这是其zui重要的作用。

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