概述：
水果硬度计又称果品硬度计，用来测量苹果、梨、西瓜、香蕉等多种水果的硬度，用以判定水果的成熟程度，对培育良种，采摘时间，加工时间，收获储存，出口运输等采摘的合理掌握。它适用于果树科研部门，果树农场，果品公司，大专院校等单位使用。该仪器体积小，重量轻，数值显示直观，携带方便，适用于各种果品场所对果品的检验。该仪器还可以装配于专用的机台使用，刻提高测试时的精度，适用于专业检测部,该产品共分GY-1,GY-2,GY-3三种型号。
原理：
　　果实硬度是指水果单位面积（S）承受测力弹簧的压力（N），它们的比值定义为果实硬度（P）。
P = N / S
P―被测水果硬度值105帕或（公斤/厘米2）
N―测力弹簧压在果实面上的力 N牛顿或(公斤)
S―果实的受力面积 平方米或(平方厘米)