饲料青贮的基本原理就是在厌氧条件下，利用乳酸菌发酵产生乳酸，使青贮料中所有微生物过程都处于被抑制的稳定状态，从而达到保存青饲料的营养价值。牧草膜裹包技术解决了秸秆发酵厌氧环境的创建问题。牧草膜表面有粘性，层次间粘结性好、不透气、不透水；它有足够的强度且柔软，耐低温，在寒冷环境下不脆化、不会冻裂；且不透明，保证透光率低，避免热积累；用它包装好的草捆可野外存放2年以上。一般在10℃以上经一个月发酵即可制作成“面包草”饲料。 1斤面包草相当于1.4斤青贮、2斤干秸秆的利用价值。

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青贮功能：
一．增高饲草的利用价值新鲜的饲草水分高、适口性好、易消化，但不易彼逆，容易腐烂变质。青贮后，可比青绿饲料的鲜嫩、青绿，营养物质不但不会减少，而且有一种芳香酸味，刺激家畜的食欲，采食量增加，对猪、牛、羊的生长发育有良好的促进作用。

二．扩大饲料来源青贮原料除大量的玉米、甘薯外，还有牧草、蔬菜、树叶及一些农副产品等，如向日葵头盘、菊芋茎秆等。经过青贮后，可以除去异味和有毒物质。如马铃薯木薯也不宜大量鲜食，青贮后可安全食用。

三．调整饲草供应时期我国北方饲料生产的季节性非常明显，旺季时吃不完，饲草、饲料易霉烂，瀛季缺少青绿饲料，青贮可以做到常年均衡供应，有利于增高牛、羊的生产才能。

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四．青贮是一种经济实惠的彼逆青绿饲料的办法青贮可以使单位面积收获的总养分彼逆达值，减少营养物质的浪费。另外，便于实现机械化作业收割、运输、贮存，减轻劳动强度，增高工作效率。

五．治疗病虫害玉米、高粱的钻心虫和牧草的一些害虫，通过青贮可以杀死虫卵、病原菌，减少植物病虫害的发生与蔓延。

青贮是指把青绿多汁的青饲料（鲜玉米秸秆、牧草等）在厌氧的条件下（经过微生物发酵作用）保存起来的方法。目前，青贮饲料已在世界各国畜牧生产中普遍推广应用，是饲喂反刍家畜（奶牛、肉牛、奶羊、肉羊、鹿、马、驴等）重要的青绿多汁饲料。