瑞士卷切块蛋糕生产线设备配置及工艺流程：
工艺流程：
瑞士卷切块蛋糕生产线成套设备由搅浆机、贮浆桶、上浆机、注料嘴、燃气钢带式隧道炉、返回输送网带、切条装置、夹心装置、蛋糕翻条装置、压紧装置、横向切断装置、冷却输送等组成。
工艺顺序
直接将浆料浇注在钢带上进炉烘烤，成熟后成为坯带状，到终端铲落后从下面返回输送，此时已将蛋糕坯带翻了身，待回输到注料处下方时，由斜坡提升到作业平台，进行纵向切割成条，注上夹心料，一条间隔一条地将其翻转过来，压在旁边一条上面，再稍加压紧，经横向切断。
技术特点：
(一)蛋糕成型机*注浆设计，注浆不拖尾，落盘位置，注料量控制。
(二)节能型隧道式电烤炉，上下火控制，蛋糕成色均匀，水分控制。*炉膛设计及节能控制技术，相比一般控制方式，正常生产时可节能30%。(三)隧道式燃气烤炉，上下火控制，蛋糕成色均匀，热量充分。
(四)生产线配套方案，各种不同类型的自动/半自动生产线，按客户的要求和实际情况，为客选择适合的生产线。
| 型号TY | 设备功率kw | 外形尺寸 size: mm | 设备重量weg：kg | 产量kg/h |
| 800 | 56 | 68000*1200*1780 | 23000 | 800kg/H |
| 1000 | 79 | 68000*1500*1780 | 28000 | 1000kg/H |
