循环操作的果蔬气泡清洗机净菜加工流水线项目是近几年兴起的一项新的产业，人们生活水平的提高和生活工作节奏的加快，促使人们在蔬菜的选择上从以前的买菜自己清洗处理，逐步的被直接采购净菜所替代。

国外及我国的较发达地区很多年前就有净菜加工这个项目，我国的消费者现在也普遍的认可了净菜的存在，工厂化处理的蔬菜无论从清洁程度还是细菌、微生物的存活都要比我们在家里自己清洗要高很多倍，净菜的加工经过数十道工序的处理，使蔬菜的灰尘，沙土都洗干净，经过臭氧清洗和漂烫的蔬菜会杀死蔬菜中的细菌，消费者可以放心的购买，食用。

净菜加工流水线是我公司结合国外加工设备的理念，并结合国内几个城市的净菜加工的实际工程实践，生产的一整套流水线设备，设备已日趋完善；

蔬菜经过清洗、挑选、切菜、消毒、杀青、沥水并经过严格的检验后，以小包装的形式向商超等市场供货，以大包装的形式向学校、大型企业食堂供货。经过加工后的果蔬具有干净、卫生、方便、安全等特点。

可加工：卷心菜、青菜、菜花、生菜、胡萝卜、香菇、青椒、土豆、茄子、青刀豆、荷兰豆等各种蔬菜。清洗加工之前的蔬菜如果没有经过检测，建议在清洗的时候选择性的加入去除农药残留的溶液或加装臭氧发生器对果蔬进行致病菌去除

循环操作的果蔬气泡清洗机流程：

1.人工处理：需要去除不能加工和食用的部分。

2.洗前分拣：根据工艺的要求选择是否需要对菜品进行分拣和切割。

3.粗    洗：这一清洗工序主要的作用是去除菜品上的泥沙及一些杂质，杂质会沉淀到机器的底部，漂浮的杂质会通过溢流口排出，水经过过滤后重新循环利用；清洗的原理是由漩涡气泵带动水和菜品进行翻滚，模拟人手进行清洗，清洗效果佳。本道工序的另一个作用是针对加工蔬菜进行农药残留及大肠杆菌等致病菌类进行去除，灭菌，具体的去除配比看加工原料的实际情况做针对性的调整。

4.精    洗：精洗是相对于前一工序而言，主要是作用是去除残留的泥沙和前一段的溶液残留。

5.振动布料：清洗完的菜品经过一台高频振动的设备，去除表面的游离水。把蔬菜更好的布料到风干机了，布料均匀吹干效果会更好。

6.蔬菜风干：去除菜品上的剩余的水分，一是为了延长存放时间，二是为了让客户接受。

7.风干后进蔬菜切割间进行切割 后进入 包装间进行配菜或包装

二．根茎蔬菜加工生产线

1.前处理：与叶菜相同，人工去除不能食品用部分。

2.根茎去皮清洗：根菜置入清洗机进行清洗去皮，设备作用空间为九根2米的毛辊，对菜的表面进行刷洗，洗掉皮和泥土。

3.气泡清洗机：把去完皮的根菜通过一个小型的提升机提升到气泡清洗机内，对一些粘在菜上的毛皮去行冲洗。

4.蔬菜风干机：对蔬菜进行去水操作。

5.进切割车间进行切割加工,如果需要传送带传输，在此可以把半成品输送到切割间，

6.切割：对蔬菜进行切割，切割成丝 片 块状产品。

5. 菜品杀青：土豆加工完后需要对其进行漂烫杀青处理，原理是利用水温进行短时间的漂烫，作用是为了防止蔬菜变色，保护营养成份不流失。

6.冷    却：漂完的菜品进行常温水冷却。

7.脱   水：切割后的土豆采用离心脱水方式。