随着生活水平的提高, 软包装调味竹笋等即开即食的方便食品因食用方便、健康美味而备受消费者青睐, 许多生产厂家研发出了油烟笋、辣味笋、玉笋片、酱丁笋、笋蓉等方便产品。调味竹笋的加工工艺一般为:原料→修整清洗→切分→蒸煮护色→冷却→沥干→调味→装袋封口→杀菌→成品

 清水竹笋的大量生产始于20世纪80年代, 产品以9 L、18 L清水竹笋罐头为主, 主要出口到日本。近些年, 150~500 g装量的真空小包装水煮笋得到消费者青睐, 并取得了良好的经济效益。清水竹笋罐头一般分为:整装、混装、片装、条装、丁装。其加工工艺流程一般为新鲜竹笋→筛选→切头剥壳→分级→清水预煮→冷却漂洗→修整挑捡→装罐→注汤→排气→封口→灭菌→冷却→成品

连续式竹笋蒸煮机从形式上可以分为内槽可提升式与普通池体式，从加热方式上，可以分为电加热与蒸汽加热方式以及电气两用的，从压料上可以加工成为双层网带运行或者浮压板运行，加工板材均采用sus304食品级不锈钢板材，符合食品卫生安全要求，*，值得信赖

对于竹笋的蒸煮作业，可以根据自己的加工工艺进行蒸煮温度与蒸煮时间的调节控制，竹笋的大小也决定了蒸煮时间的不同，可以根据实际加工情况，选择蒸汽加热与电加热的蒸煮方式

连续式竹笋蒸煮机的使用范围如下：

蔬菜类：油菜、白菜、西蓝花、豆角、毛豆、豇豆、豌豆、菠菜、竹笋等

中药材类：地黄、天麻等

山野菜：柳蒿芽、蕨菜、水蕨菜、刺五加、猴子腿儿、猫爪子等

海产品：小龙虾、海参、海带、海蜇、海茸、扇贝、鱿鱼

农产品：板栗、花生、玉米等

食用菌：滑子菇、香菇、红菇、草菇、平菇、野生蘑菇、猴头菇、金针菇、双孢菇、杏鲍菇等

基本技术参数如下：

内槽可提升式