- 设备部分尺寸挂鸡上糖区、控糖区、油炸区、控油区、设备总长根据产量定制;
- 上糖区采用喷淋式设计,可使糖稀喷淋均匀,同时糖稀浓度可适当调整,这样上糖不会显的太多;
- 控料区设计为多叶片风机强迫吹干式,这样多余的糖稀即可吹掉,同时又起到风干的作用,防止太多糖稀带到油炸机中,污染油质;
- 油炸机槽总长根据客户的产量定制,其中入油炸机长度板采用纯304不锈钢;
- 油炸机设计为油水混合式,这样油炸机中多余的糖稀,鸡皮及污渣在油炸过程中可随时沉入油炸机底部水中,放水时可把残渣连水排出。
- 喷糖槽设计为底部放糖循环式,可实现四路同时喷淋式,这样使糖稀更均匀;
- 喷糖泵采用离心式不锈钢泵,以达到食品卫生标准;
- 控糖稀处采用多叶片强流风刀式,可将多余的产品吹去干净;
- 油炸机油槽深度根据产品定制,二道冷却式油水冷却槽;
- 油炸机立柱架体采用304不锈钢工业方管焊制;
- 油炸机保温层采用60mm硅酸铝构成,外包装采用304不锈钢冷弯成型;
- 油炸机及上糖挂鸡架采用整体式,架体采用不锈钢304材质,板冷弯、水刀切割成型;
- 挂鸡勾采用不锈钢 304抛光圆钢制做,每排可挂四支;
- 排油烟罩采用一体式设计,同时提升,板304材质;
- 排油烟设计烟罩中间出烟口;
- 提升架采用同步式,四柱链条提升,二台减速机变速机,一台电机式;
- 电加热管采用不锈钢304材质,加热功率根据设备大小而定,分组控制;
- 配电箱采用独立式立框配电箱,不锈钢304材质,厚1.5冷弯成型;
- 大功率控制,采用模块式控制,电器德力西品牌,温控采用上海奥仪,变频器采用四方品牌;
- 该油炸机还设计有自动水洗烟功能,可在油炸中进行水洗油喷雾去烟机构;
- 油炸机配备油桶一个,油泵一套;
- 油炸机配排油炸管6米,弯头1个,风机1台;
- 该油炸机如客户需要还可配真空滤油机一台,费用用户自理;
还可以炸:
1,面食类;麻花、锅巴、蜜食、蜜三刀、油条、麻团、面筋、江米条、沙琪玛、馓子等。
2,肉食类;扒鸡(上色)、板鸭(上色)、红烧肉、丸子、牛肉干、五花肉、鸡腿、猪蹄、。
3,坚果类;花生米、青豆、蚕豆、葵花籽。
4,豆制品;豆干、豆泡、鱼豆腐、豆参。
5,海产品;各种鱼类、虾仁、扇贝、海红、小鱼仔、鱿鱼圈、鱿鱼仔。
6,其它类;蔬菜饼、天夫罗、茄盒、藕合、挂浆挂糊类各种油炸膨化食品。