万业机械采用*的真空和面技术自主生产，由于和面机内保持负压，避免了面粉发热，使面粉和盐水在低温下得到充分均匀搅拌，加水量高达46%以上，增加面筋的强度，使面条更加富有弹性，筋道十足。

100斤面无气泡真空和面机主要适合搅拌各类高档面食、糕点、面点制品。速冻食品包括：各种面皮、面坯、包子皮、饺子皮、馄饨皮、拉条子、干湿面、面饼等。同时是各种保鲜面、乌冬面、速冻水饺、速冻馄饨等现代高档面食品，方便面、水煮面、蒸熟面、挂面、等各类面制品生产的理想设备。

100斤面无气泡真空和面机与普通和面机相比具有如下好处：

1、真空和面机抽真空之后，面粉颗粒充分膨胀，吸水量多，同样的面粉可以多出5%-7%的面团。

2、真空和面机抽好真空之后，面团和出来什么样就是什么样，柔软、筋道，不粘皮。

3、尤其是在夏天，面团不会自然醒发。

4、面团切面后无气泡。

5、和出来的面团做成面皮不粘皮、不破皮，面皮晶莹剔透，是做速冻水饺、灌汤包、水晶饺子的首。

6、具有自动出面功能，正反转功能，自动翻箱功能，用多少出多少。

7、水饺速冻之后无裂纹，面皮无气泡，不坨不粘，开锅即漂，易煮不粘锅。

安装

1、设备安装一定要水平安放，如果地面不平，要及时做出处理，或者换个地方安放。

2、设备安放好以后，检查设备电箱是否有线路掉落（在运输过程中可能有线路掉落）。

3、接线之前，检查总电源是否正确（三相四线。三根火线，一根零线）是否有串线。检查完毕后，把设备电源线接到主电源一定要接零线（一般双色线是零线）。

4、接线完成后，启动设备开盖按钮，如果开盖按钮没有反应，则表示线接反，可对三根火线中的其中两根互换，换好以后再重新启动即可。