真空滚揉机是在真空状态下，利用物理冲击原理，让肉块或肉馅在滚筒内上下翻动，从而达到按摩、腌渍作用，腌渍液被肉充分的吸收，增强肉的结合力和保水性，提高产品弹性及出品率，本机采用不锈钢制作，圆形封头，结构合理，滚揉空间大，运行平稳，噪音小，性能可，操作简单，设备使用率高。
性能有点：
桨叶圆弧形，设计*，使腌料分布均匀，对产品表层不造成伤害，是产品的柔嫩性的外观得到提高

GR-10型真空滚揉机技术参数：

滚筒容积：21L 装料量：10L

真空度：0.04-0.08MPa 滚筒转速：17r/min

外形尺寸：600*280*600mm

总功率：0.87kw 总重量：80