电加热油水分离豆腐油炸机结构与特点：油水分离型油炸机由输送机架，箱盖部件，水路管道部件，箱体组件，电控箱，加热翻转部件，油温控制部件，油路管道部件，水温控制部件等组成，整机由优质不锈钢制造，采用电热管油水分离加热 ，上层是油，电热管在油层内加热，下层是水，生产过程中产生的油炸可沉入下层水槽，该机的zui大特点是可以减少炸油的使用量，延长油的酸价变化时间，在保证油炸产品质量的前提下，降低生产成本，该机采用变频调速，小型机机架采用人工提升，其他与标准型油炸机类同，由于油炸工作时要保持油水分离状态，故该机不能配置炸油循环系统

电加热油水分离豆腐油炸机操作要点：工作前，先设定加热温度，网带速度等参数，然后往水槽内注水至水位线后，开始注油至压带上方，打开电源加热至要求的油温后，即可开始油炸工序，工作结束后，要先排除炸油至储油罐，然后排出含有油渣的水，并清洗机器

注意事项：

1.机器工作时严禁触摸箱体，箱盖等受热部件

2.根据炸油的特性，要求工作时的油炸温度低于200摄氏度，以防止炸油燃烧

3.水温设置不能高于60摄氏度，以防止油水混合，产生爆锅现象

4.水槽内水位不能过高，要避免水位接近电热管

5.机器使用前，必须向当地*门申请和板栗灭火系统的油管连接

6.必须待油炸机箱体冷却到40摄氏度以下方可进行清洗作业