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香菇。香菇中的香菇素能降低有害*,对心血管系统有良好的保护作用,还能有效防止动脉粥样硬化。干香菇适合炖菜,能使纤维软化*,有利于口感。香菇的作用,菌帽大于茎部。浸泡香菇的时候用20℃~35℃的温水,做菜时候把泡发香菇的水也倒进锅里,不会损失营养成分。
21世纪,人们对新鲜食物的接受能力很强,进口果蔬脆片进入市场的时候,消费者对于果蔬脆片来了一股热风。那么如何制作果蔬脆片,以及果蔬脆片对身体是否有危害呢?是否会像洋快餐一样容易发胖,这不经让我们停下脚步思索。 进口果蔬脆片采用是*,这个产品还没有被大众了解之前,有人发现了,便出现了果蔬脆片,而这个带来果蔬脆片热潮的产品就是真空油炸机。
真空低温油炸技术
利用真空环境使物料在低温下可快速的干燥。在真空低温油炸技术制成的果蔬脆片---口感酥脆、风味各异。真空油炸技术 保存了新鲜果蔬*的色泽、营养和风味,又具有低脂肪、低热量和高纤维素的特点。低温油炸食品含油率明显低于传统油炸食品,低温油炸食品无油腻感,也不会产生3-4苯并笓和丙烯酰胺等致癌物,而且保存期长,加工范围广。
真空低温油炸技术被食品界喻为“油炸技术的绿色革命”。
果蔬脆片被誉为“二十一世纪绿色食品”和“太空食品”。
果蔬脆片产品作为一种潮流食品,果蔬脆片几乎占有了一种理想食品的全部特征。它符合食品的发展走向,顺应了“传统食品现代化、化的走势”。开发果蔬脆片产品不仅能缓解农业“卖果难、卖菜难”的被动局面,为开发企业提供更多优质、价廉的果蔬原料。
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