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设备概述
科研、研发型啤酒设备配置较高,性能设置*,能够模拟大型啤酒企业啤酒酿造生产全过程。一是适用于大专院校的教学演示,再现规模型啤酒厂的啤酒酿造过程,供教学演示使用;二是适用于规模型啤酒企业验证工艺配方使用。
精酿啤酒设备配置很高,等同于大型啤酒工厂啤酒酿造设备的等比例微缩。均衡生产能力:几百升至几千升不等。可以酿制各种类型的啤酒。
科研、研发型啤酒设备的设计理念是:尽量做到规模型啤酒设备的等比例微缩,设备性能能够再现规模型啤酒厂的所有工艺过程和工艺质量要求。原因是:这类设备的适用对象一是大专院校实训中心,用途是教学演示规模啤酒厂的啤酒酿造过程,必须能够达到再现规模型啤酒厂的实际生产工艺过程。否则,就失去了教学演示的意义;二是规模型啤酒厂工艺配方验证使用,新工艺、新方法的试验使用,如果达不到再现规模型啤酒厂实际生产工艺过程和工艺参数,其配方验证、新工艺、新方法的试验结论的偏离度较大,失去了其实验目的。
特点
主要结构包括、粉碎系统、糖化、发酵、制冷和控制部分,二者通过综合管道接通,其系统配置全面,设备性能*,操作灵活,安全稳定,满足大专院校和啤酒生产、科研要求,也可以根据用户需要进行设计。
糖化部分由糊化锅、糖化锅、过滤槽、煮沸锅、漩沉槽和换热器构成,并且各部件之间通过管道接通,糊化锅和糖化锅连接有原料输入管道;发酵部分由6-8个发酵罐构成,发酵罐之间连接有洗涤杀菌管道、物料管路、冷媒回流管道。
精酿啤酒设备还具备完善的cip清洗、杀菌系统,设备与管道布局*,设备加工精细、焊接精度达到卫生级标准;内部采用多镜面抛光,外部采用不锈钢抛亚光处理,美观实用;管路采用卫生级不锈钢管路,单面焊接双面成形。可帮助用户开发试验啤酒新品种、试验啤酒新原料、研究新工艺等。