全自动小酥肉油炸流水线有电加热、气加热等多种方式，是一种无烟型，多功能，油水混合式油炸设备，该设备采用了较高选进的油水混合油炸工艺，改变了传统油炸设备的结构，从根本上解决了传统式油炸锅的弊端，可同时炸制各种食物，互不串味，一机多用，该工艺采取从油层中部加热的方式，控制上下油层的温度，有效缓解炸油的氧化程度，抑制酸介质升高，在油炸过程中自动过滤残查，自动控温，从而延长炸油的使用寿命。

    全自动小酥肉油炸流水线底部刮渣采用变频调速，刮渣速度可根据残渣的多少控制，残渣通过刮渣器直接刮到沥油车内，能及时将残渣沥油清除，数字式温度控制，温差精度在+-2摄氏度，温控可达300度，并设计高温上限断电功能，温度超过设定温度10℃断电，升温安全，多漏斗式设计，其优点排渣干净没有死角，不留残渣，保持内部清洁，清洗方便，机内冷却槽采用三角设计，机内没有死角，不存残渣，清洗方便，变频调速电机和变频调速器控制，油炸时间范围从二十秒至十五分钟可调，设备使用范围广，适应各种油炸工艺的食品，上下双层网带设计以便在油炸过程中产品上浮时能保持产品油炸色泽均匀，不会产生上浮食品油炸不均匀的现象。适用于鱼类、禽类、水产、分割肉类、肉饼、丸子、锅巴等客户的批量生产。