一种莴苣漂烫机设备简介：
广泛适用于肉类、海产品蔬菜食品深加工生产工艺中。速冻蔬菜加工也*的漂烫处理,无论是根茎类蔬菜以及叶菜类蔬菜漂烫处理都是一步至关重要的环节。绿色蔬菜在加工前,用60-95°C的热水进行烫漂 ,使叶绿素水解酶失去活性,则呵保持其鲜绿色。在水温加热达到叶绿素的沸点时,叶绿素容易被氧化,以60- 95°C热水烫漂后 ,可排除蔬菜组织中的氧气,即使是高温处理,其氧化的机会减少,所以仍能保持其鲜绿色。主要用于果实、根茎类蔬菜及胡萝卜、芦笋、蘑菇、水果片等易碎产品的漂烫杀青,是速冻、脱水、冻干等预处理加工*的漂烫设备。
一种莴苣漂烫机工作时,漂烫机内的漂烫水能循环往复有序流动及充分混合,趋使漂烫机内水温均衡一致。既达到提高物料漂烫、预煮质量的均匀性和稳定性的目的,又可避免因漂烫机内局部温度过高而物料。物料经前段传送带输送至预煮区域,预煮槽底部设有蒸汽管道,管道上设有蒸汽出口,通入蒸汽后蒸汽能够均匀分散在蒸汽槽内,使槽内温度均匀*。物料经传送带在蒸煮槽内匀速前进,传送带运行速度根据蒸煮时间可调。设备下端设有冷凝水出口方便冷凝水的集中处理,以防冷凝水从设备的周边流出造成环境的不便。qy