不锈钢全自动旋转炉特点：

1、台车式烘烤，整车推进推出，量大、省时省力，制品色泽*，口感好；

2、特殊风道设计保证对流充分，确保炉内温度分布均匀，三段式可调风口，适应不同制品、不同季节对烘焙质量的特殊要求；

3、设有自动抽风机构，开门时吸走热气，能有效防止热气扑面伤人；

4、特殊炉外斜板设计，可使门的开合自动升降，兼顾了台车进出及密封保温两方面要求；

5、与相同产量的层炉相比具有节省空间、节省能源、节省人力；

6、三层保温设计，热损耗少；

7、快、慢两种风速设计，使烘炉烘烤不同食品时，通过选择热风循环速度，以达到烘烤速度与质量的协调统一；

8、开门后转盘自动定位停止，能方便台车进出；关门后自动运转，能提高运行效率。

9、设有计时功能，便于控制烘烤时间自动控制；

10、加热系统、传动系统、抽风系统、快慢风电机系统都有异常监控装置，当系统出现异常时，操作界面一目了然；

不锈钢全自动旋转炉源一般常规有电力型、柴油型和燃气型三种，另外还有油电混合型和燃煤型等。按产量的大小分有12盘、16盘、22盘、32盘、64盘。按推车型号区分有平台式、吊钩式，单推车、双推车。按控制方式区分有传统仪表控制、智能PLC触摸屏控制、双模控制等。其材质外表和炉膛内部多为全不锈钢。一般可以整机装运或散货发送并现场安装。

操作规程：

一、旋转烤炉的操作必须由接受过培训并考核通过的人员操作。

二、运行前的准备：

1、确认电源是否正常；

2、确认炉内无异物。

3、确认排烟系统工作正常。

 开、停机顺序：

1、开机时先打开电源，选择烘烤温度及时间，进行预热，待达到预热温度时，开启炉门将烤车推入炉内，关闭炉门，选择烘烤时间，按下启动按钮，烤炉开始工作；

2、停机时先取出炉内烤车，关闭系统，进入睡眠状态后，再关闭总电源即可。

四、安全使用注意事项：

1、在使用时谨防烫伤。

2、作业前及作业后必须及时清理残渣并消毒。

3、如发现烤炉有任何异常情况，请及时告知工程人员

 保养:

(1)日保养

1.等炉子*冷却后，用温水配厨房清洁剂来清洁炉子内部，玻璃及外表。擦拭过程中，不得用炉子清洁剂或任何含有酸性及漂白剂的物质，也禁止用钢丝绒或金属刷，应该用软布配清洁的温水，而且要保持布的湿润，不要湿到滴水即可，用同样的方法清洁各类台车。

2.对于使用油炉的客户，每天使用前需要检查油箱内柴油的贮量，以确保机器在使用中不至于断油，每天工作完毕后用清洁剂和软布擦拭油箱外部，及关闭油阀。[3]

(2)月保养

1.清洁水管滤芯，把滤芯拆下后用水清洗干净再装回，然后打开水源检查是否有漏水现象

2.用黄油润滑台车主轴轴承及台车脚轮座，如发现有损坏应立即更换

3.检查链条张力，以手推链条直线中段可调动距离为10mm为基数来进行调节，并给链条涂上润滑油

4.用黄油润滑大门上下轴及门锁机件，以确保大门开关自如并无异响或不便

5.打开维阀门（对使用油炉的客户）清扫燃烧机周围的粉尘与垃圾，并用湿布擦拭地面板材，再者拆下油箱上下小滤清器的芯子，对其及内腔用高压空气进行喷洗。

(3)季保养

1.用软毛刷及吸尘器清洁所有的电器元件及接线端子和电机外壳，循环风扇和排气扇叶片

2.检查并测试控制系统，测试温度保证能正常关闭，测试温控器及热维护器工作是否正常。

3.检查门封条是否完好，如有损坏则必须更换，以确保其保温效果

4.如炉内水管发生堵塞，则必需拆下水管、右侧内板、蒸汽管进行全面清洗，必要时更换水管及蒸汽管检查日光灯管有无损坏。

5.对使用油炉的客户，应每一季度对燃烧机做一次全面检查，以便及时发现问题，消除隐患，把燃烧机调试到*工作状态，并去除燃烧机上的积碳。

(4)年保养

1.除坚持以上外，每年还有进行一次全面的颐养。

2.使用电炉的客户，每年由专业人员对转炉的各类电机做一次全面检查，以便及时发现问题，以及对电热管做一次测试，看是否有电热管损坏，以确保整个转炉的升温良好。

3.使用油炉或气炉的客户，每年必需由专业人员对转炉的各类电机做一次全面的检查，以便及时发现问题，以及整个热交换器做一次全面清洗。方法为：把燃烧机拆除，使用高压空气对热交换器内部喷射，使依附在板材上的积炭与板材分离并被吹出热交换室，以保证热交换器内部的清洁，来延长使用寿命。