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一、格瓦斯饮料的制作流程
1、 面粉加水和面、进入醒箱醒面、烘烤成大列巴面包;
2、 大面包切片、面包片经4小时反复烘烤成面包干;
3、 面包干粉碎成面包渣、面包渣浸泡提取面包液;
4、 面包液、糖化液进入发酵罐,加入保加利亚乳酸菌、酵母菌进行48小时发酵,发酵过程中酵母菌产生气体,乳酸菌产生各种有机酸、氨酸等,同时控制发酵产生的酒精在千分之五左右;
5、 发酵后进行严格过滤,避免发生大量沉淀;
6、 5-8秒钟迅速升温到127度进行高温杀菌,同时保存营养价值;
7、 导入存储罐,出品温度控制在8摄氏度;
8、 灌装、压盖、贴标、包装入库。成套格瓦斯饮料生产线设备价格|全自动格瓦斯饮料灌装机械设备厂家
二、格瓦斯饮料生产线
格瓦斯饮料生产线,是温州科信格瓦斯饮料生产线,科信格瓦斯饮料生产线生产厂家,科信公司专业提供格瓦斯饮料生产线设备及格瓦斯酿造技术,是专业的设备制造厂家,也是黑龙江地区专业的技术团队及高品质的产品生产机构。格瓦斯是俄罗斯民族传统饮料,此饮品采用生物工程技术,以俄式大面包,麦芽糖为基质,经乳酸菌、酵母菌双菌株混合发酵而成,营养价值丰富,*饮用对健康有益。在我国东北和西北地区比较盛行。鸿洋公司提供专业格瓦斯生产线设备及格瓦斯生产技术。设备大小从100升到100吨不等。
三、格瓦斯饮料的基本介绍
“格瓦斯”zui早起源于俄罗斯,距今已有一千年的历史。有资料记载,当时的俄罗斯贵族远赴他们神往的上流社会巴黎旅游居住时,竟因为当地没有格瓦斯而感到苦不堪言,甚至打道回府。格瓦斯/克瓦斯(俄语、乌克兰语:квас,“发酵”的意思;波兰语:kwas chlebowy,“以面包发酵”的意思;立陶宛语:gira;爱沙尼亚语:kali) 是一种盛行于俄罗斯、乌克兰和其他东欧的,含低度酒精的饮料,用面包干发酵酿制而成,颜色近似啤酒而略呈红色,酸甜适度。由于其酒精含量只有1%左右,所以儿童也可以饮用,是很受大众欢迎的软饮料。另外,在俄罗斯城市,克瓦斯也可以指红茶菌。该饮料后传入我国哈尔滨,吉林,新疆的伊犁,塔城,乌鲁木齐等地区。成套格瓦斯饮料生产线设备价格|全自动格瓦斯饮料灌装机械设备厂家
四、公司近年部分业绩一览表
五、科信部分工程车间生产现状
品质源自专业
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