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果蔬酵素饮料生产线
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面议一、苹果酵素简介
苹果酵素,英文名称enzyme,俗称酶。苹果酵素是酶在日本和中国台湾地区的别称,指具有生物催化功能的高分子物质。整套苹果酵素饮料发酵设备|全自动苹果酵素灌装生产线设备厂家
几乎所有的细胞活动进程都需要苹果酵素的参与,以提高效率。与其他非生物催化剂相似,苹果酵素透过降低化学反应的活化能(用Ea或ΔG表示)来加快反应速率。大多数的苹果酵素可以将其催化的反应之速率提高上百万倍;事实上,苹果酵素是提供另一条活化能需求较低的途径,使更多反应粒子能拥有不少于活化能的动能,从而加快反应速率。苹果酵素作为催化剂,本身在反应过程中不被消耗,也不影响反应的化学平衡。苹果酵素有正催化作用,也有负催化作用,不只是加快反应速率,也有减低反应速率,以适应身体的节奏。不过并不能用来减肥。
二、苹果酵素的功效
苹果酵素富含,蛋白质、钙、磷、铁、锌、钾、镁、硫、胡萝卜素、*1、*2、*、*、纤维素等营养成分。研究发现,多吃苹果有增进记忆、提高智能的效果。苹果不仅含有丰富的糖、维生素和矿物质等大脑必需的营养素,而且更重要的是富含锌元素。据研究,锌是人体内许多重要酶的组成部分,是促进生长发育的关键元素。锌还是构成与记忆力息息相关的核酸与蛋白质的*的元素。缺锌可使大脑皮层边缘部海马区发育不良,影响记忆力整套苹果酵素饮料发酵设备|全自动苹果酵素灌装生产线设备厂家
三、苹果酵素饮料生产线工艺流程
生产流程: 选材 -> 清洗 -> 干燥 -> 裁切 -> 发酵 -> 鳌合 -> 品管控制 -> 填充包装 -> 出仓
生产工艺:水果苹果酵素采用传统工艺发酵,发酵过程分三个阶段: 酵母菌发酵、醋酸菌发酵和乳酸菌发酵。
*阶段:酵母菌发酵——酵母菌发酵阶段将大分子分解成小分子,把淀粉分解成二氧化碳和酒精,也叫糖化作用。
第二阶段:醋酸菌发酵——醋酸菌发酵阶段将酒精分解掉,这个阶段也叫醋化作用。
第三阶段:乳酸菌发酵——乳酸菌发酵阶段乳酸在反応作用下产生益生菌,这个阶段也叫熟成作用
四、公司近年部分业绩一览表
五、科信部分工程车间生产现状
品质源自专业
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