CSY-H1辣椒面水分测定仪介绍：

采用德国HBM称重系统，保证称重准确；环形红外线加热源，快速干燥样品；在干燥过程中，持续测量并即时显示样品丢失的水分含量%，干燥程序完成后，终测定的水分含量值被锁定显示。与烘箱加热法相比，红外加热可以在高温下将样品均匀地快速干燥，样品表面不易受损，其检测结果与国标烘箱法具有良好的*性，具有可替代性，且检测效率远远高于烘箱法。智能化操作、一般样品只需几分钟即可完成测定，是一种新型的快速检测仪器。

摘要：生辣椒在烘干前的水分大概维持在百分之六七十上下，经脱水处理后水分值降低至百分之十以下，这就是市场上经常购买的干辣椒，因此其产料比为3.1：1。而这种脱水就涉及到水分的问题了，辣椒的含水率直接关乎到其贮存和口感。我们可以通过测试其水分来知晓其含水率的高低，我用一种辣椒面水分测定仪来实现。下面我详细讲解如何操作这种辣椒面水分测定仪，以供参考。

CSY-H1辣椒面水分测定仪操作步骤：

*步，把辣椒面水分测定仪开机，预热几分钟。打开加热盖，如图所示，把整个的辣椒切成小块状和碎状，称取7克左右在称量盘中间，平铺开来，盖上加热盖，温度设置在120度就好，避免辣椒烤焦，等称重数值不跳动了，就按开始键，测定仪就会自动开始测试了。测试过程中会有烤辣椒的香气飘散出来，那是因为高温使辣椒的芳香气分子散出来了，而其水分也跟着蒸发。几分钟后测试结束。打开加热盖，显然辣椒已经*干透了，毫无保留一点水分。而其水分值就显示在屏幕上了。

第二步，等待几分钟使测定仪冷却下来后，再重复刚才*步的步骤，同样取7克左右辣椒在称量盘中，温度保持不变，上盖，稳定后按开始键，几分钟后结束，此次水分值大概与*次*，只有少许偏差。都在允许范围内。

实验说明：

传统辣椒面水分检测采用烘箱方法，配备电子天平、恒温干燥箱等设备；有专职的化验人员操作，通过一定时间的恒温干燥箱的烘烤以及反复的称重和计算，方能得到结果。工序繁琐，操作周期长，而且烘干后的试样在从干燥箱取出进行称重的过程中，会迅速吸收空气中的水分容易产生误差以及人为误差

在辣椒面水分测定设备选择上，但是其存在一个一直难以解决的测定准确性和速度之间的矛盾；我选择了一种有烘干功能结构的快速测定辣椒面水分测定仪。