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1、工作原理:
真空滚揉机是在真空状态下,利用物理冲击的原理,让肉在滚筒内上下翻动,相互撞击、摔打,达到按摩、腌渍作用。真空滚揉机可以使肉均匀的吸收腌渍,可以提高肉的结着力及产品的弹性;可以提高产品的口感及断面效果;可以增强保水性,增加出品率;可以改善产品的内部结构。
整机采用优质304不锈钢制造,结构紧凑,滚筒两端均采用旋压式封帽结构,大的增加滚筒内的摔打空间,使滚揉产品的效果均匀,噪音小,性能可靠,操作简便,使用效率更高。
2、设备介绍:
1主机SUS304不锈钢制作,正泰防水电器按钮。
2真空泵为优质真空泵,其噪音小,真空度在-0.09mpa。
3动力小、省电、节约成本,采用优质不锈钢材质,光亮平整易于清洗。
4滚桶下方配备两个精密加工聚四氟乙烯滚轮,耐磨性高,滚桶转动时平稳增加滚桶使用寿命。