大豆蛋白卧式沸腾干燥机的工作原理是热气流以一定的速度从沸腾干燥器的多孔分布板底部送入，均匀地通过物料层，物料颗粒在气流中悬浮，上下翻动状态，气固之间接触面积很大，传质和传热速率显著增大，使物料迅速、均均地得到干燥。干燥器外形为长方形，器内用挡板分隔成多个室，由于热空气分别通到各室内，可以根据各室含水量的不同来调节需用的热空气量，使各室的干燥程度保持均衡。主要用于处理颗粒状物料。

大豆蛋白卧式沸腾干燥机包含进料系统、热风系统、卧式沸腾床干燥机、干燥段除尘系统、干燥段尾气系统、冷风系统、卧式沸腾床冷却机、冷却段除尘系统、冷却段尾气系统和控制系统等。

设备特点：

1、物料在干燥器内停留时间长短可调，因此有利于热敏性物料的干燥。

2、加料器加料连续稳定，避免架桥现象。​搅

3、拌轴承采用油浴冷却，延长了传动部件的使用寿命。搅拌粉碎室底部装有排污口，方便更换品种时候的清洗。

4、主塔下部装有清理门，门上可安装视镜，方便维修和清洗。

5、塔顶配有分级环，能适应各种不同物料的干燥，使成品物料的终含水率和颗粒度稳定均匀。旋风分离器可配卡箍快开口，方便清理，出料器配有加强护板，防止物料敲击损坏。

6、除尘器过滤面积大，降低了过滤风速和系统风阻，提高了收尘效率。

7、旋风和布袋采用下部气动振击，避免了物料架桥，方便出料。设备紧凑，节省厂房空间，可根据工艺流程和现有厂房布局设计。

8、热风分布器：以往采用的进风方式为切向进风，有进风不均匀的缺点，这次采用双风道进风，一道切向进风，二道风补偿，这样在圆周上保证进风均匀且压力均匀向上，从而保证物料和热空气混合后能顺畅的旋转向上，降低了系统的压力，防止物料在分散室滞留而影响产量。