大洋牌夹层锅，全自动夹层炒锅，电加热炒锅按结构可分为：可倾式夹层锅、立式(固定)夹层锅。也可按工艺要求分为带搅拌（可按工艺增加刮板）或不带搅拌设备。 

            夹层锅，全自动夹层炒锅，电加热炒锅主要用途： 广泛用于大型宾馆、饭店、酒店、招待所、餐厅、工矿企业、机关*、大专院校食堂，作为煮粥、熬汤、煮饺子，烧菜与炖肉之用。同时，也造用于糖果、糕点、饮料、果汁、果酱、蜜饯、乳品与罐头等食品加工及酿造、制酒、制药与日用化工等行业，作为物料溶化、消毒、加热、热烫、预煮、配制、蒸煮与浓缩之用。多年来，广大用户*认为本产品实为提高制品质量、缩短工作时间，改善劳动条件的优良食品设备。

             燃烧充分，无烟无尘，少量积碳，无环境污染。火焰温度随意调节，温度zui高达300℃左右。并且具有受热面积大加热均匀，液体沸腾时间短，加热温度容易控制等特点。