整鸡滚揉机加料：开启真空泵，在达到一定的负压的时候，将吸料管连接上吸料。使用真空泵抽真空并保持真空度。控制好运行时间，滚揉机有专门的时间设置按钮，可以根据不同的需要来进行设置。使其发挥出较大的效率。时间从秒-小时不同设置。

我们可以整鸡滚揉机桶控制面板上的滚动时间来进行设置滚揉时间，滚揉机生产时会有一定的间歇，可以根据不同需要来自定义设置。方便简单。间歇时间和工作时间为分别设置，拥有独立的时间控制按钮。

将控制版面上的旋钮扳到“运行”，真空泵和充气旋钮扳到“开”，机器开始按设定方式运行。工作结束后要停止滚揉机的工作，旋转控制面板的旋钮到停的位置就可以，若是设置好了工作时间，在工作时间到后，机器就会自动停止运行。

工作的尾部工作就是出料清洗，等到滚筒内外的压力平衡后，古代滚筒将料放出，将料放出后，将设备进行清洗，使用专业的清洗剂配水进行清洗。较后再用清水清洗。

我们对传统肉类真空滚揉机内部结构进行改造，做成“V”字型圆滑叶片，减少物料在碰撞的同时破损，*地方便后期物料车的悬挂，减少了人工浪费的时间，从而提高工作效率。本设备采用SUS304不锈钢制作，保证食品安全需要，尽可放心使用。

大容积真空滚揉机控制箱也是是本设备中的关键部分，它可对滚揉机从进料到出料进行全方面的控制，*的变频调速方式可随时改变滚筒转速，配合以上的“V”字型圆滑叶片使用更有效的减少物料在滚揉过程中的破碎率，从而更高效的节约人工，并且本控制箱可对滚筒转速、滚揉时间、真空度等进行数字设置，采用电脑防水控制面板。这种双向的控制在肉片、肉条滚揉腌制过程中起到了较佳效果，是内蒙牛肉干、风干肉制作*的设备