美国BIRO VTS-500 型立式真空滚揉机，提高产出率、添加辅料、嫩化肉质等肉制品产业常用设备。
在真空状态下，利用物理冲击原理，让肉块或肉馅在滚筒内上下翻动，相互撞击、摔打，从而达到按摩、腌渍作用。
腌渍液被肉充分地吸收，增强肉的结合力及弹性，提高产品的口感及断面效果；可以增强保水性，增加出品率；
可以改善产品的内部结构。整机采用不锈钢制造，结构紧凑，的增加滚筒内的摔打空间。
技术参数
本机特点：滚揉产品的效果均匀，噪音小，性能可靠，操作简便。
规格参数：
机身材质：不锈钢材质的机壳、滚筒及机箱
滚筒电机规格：0.56 KW，可变速度，115 V，60 Hz，单相
真空泵电机规格：0.56 KW，115 V，60 Hz，单相，带过滤网的外置水分捕集管
滚筒容量：大约可达227千克
标准配置：0-99分钟计时器，循环模式（运行-停泵-运行），外置水分离器，真空管线过滤器，停泵/运行/点动运行开关，带有锁定功能的旋转脚轮，长度为2.4m的电线及插头115伏， 用于安全关机的光电监测器
可选配置：(附加费用) 变频控制器    50 Hz，瞬时换向开关，可伸缩脚架