厨余垃圾是有机垃圾的一种，是指在日常生活及食品加工、饮食服务、单位供餐等活动中产生的垃圾，包括丢弃不用的菜叶、剩菜、剩饭、果皮、蛋壳、茶渣、骨头等，主要来源有厨房、餐厅、饭店、食堂、市场等。

大型厨余垃圾处理设备指日处理量50吨以上级别处理中心，通过我司快速生化分解主机组，结合自动化预处理分拣线、中央控制系统、综合废水尾气处置设施等模块，实现有机垃圾的集中快速降解，综合处理成本可降至每吨约100元。相较于传统中央处置厂有着投资成本低、建设速度快、占地面积小等优势。

大型厨余垃圾处理设备核心技术：三零一高效生化处理技术是公司结合国内外生物*筛选和培养技术，选取自然界生命和繁殖能力强的高温复合微生物菌种，通过自身分泌高活性的蛋白酶及脂肪酶等酶系，释放到细胞外部，并与有机垃圾接触后发生酶解作用，将其中的主要成分：果蔬纤维、蛋白质、脂肪等高分子物质逐步酶解成为低分子物质，将低分子物质分解为单体物质进入菌种体内，被菌种体内的三羧酸循环等代谢途径*分解为二氧化碳、水等物质。