全自动化微波秋葵干燥杀青设备

秋葵从花期到成熟，基本是6月开始，差不多9月结束，持续120多天时间。秋葵浑身是宝，叶、芽、花富含蛋白质、维生素及矿物盐；种子含有较多的钾、钙、铁、锌、锰等元素，能提取油脂和蛋白质，具有特殊的香味，可榨油，也可作为咖啡的添加剂。秋葵种子含油约百分之15-20，油脂合少量棉籽酚，微有毒，需经高温处理后才可食用或供工业用。

秋葵传统的干燥方式是自然摊晒，这种办法存在的弊端大家也清楚，此处不详说。本文主要介绍一下西安圣达微波厂家对于秋葵干燥这方面的技术。

可能大家要问，秋葵能用微波设备干燥吗？您先别急，看过几下几点微波干燥设备的优势后，答案自然就出来了。

1.时间短、速度快。常规热力干燥杀菌是通过热传导，对流或辐射等方式将热量从物体表面传至内部，往往需要较长时间，物体内部才能达到所需的干燥度和杀菌温度。而微波干燥介质是水分子在电磁场作用下从原来的随机分布状态转向依照电场的排列取向，在高频电磁场作用下，这些取向按交变电磁的频率不断变化，这一过程造成水分子的运动和相互摩擦从而产生热量。此时交变电场的场能转化为介质内的热能，使介质温度不断升高，故微波加热是介质材料自身损耗电场能量而发热。所以微波加热处理时间大大缩短，在一定功率密度强度下，一般只要数十秒、几分钟即能达到满意效果。

2.低温干燥杀菌保持营养成份。微波有热效应的快速升温和非热效应的双重杀菌作用，相比常规热力干燥、杀菌能在比较低的温度和较短的时间就能获得所需的干燥、杀菌效果。

3.节约能源，微波电能转换效率高，一般在百分之70以上。微波是直接对食品进行作用处理，加热箱体本身不被加热，因而不存在额外的热能损耗，所以节能省电，一般可节电百分之30—50。

4.均匀性好。常规热力干燥、杀菌是从物料表面开始，然后通过热传导传至物料内部。物料内外温度存在温差，内外干燥、杀菌效果一致性差。为了保持风味，缩短处理时间，往往内部达不到足够温度而影响干燥、杀菌效果。采用提高处理温度可有所改善这一现象，然而这使物品表面的色、香、 味、形等品质下降。微波具有穿透性能，表面和内部同时作用，能保证内、外部温度一同达到要求值，所以干燥、杀菌均匀性好。

5.便于控制、易实现自动化生产。微波食品干燥、杀菌处理设备操作简单，便于控制，没有热惯性，能根据不同食品工艺规范要求进行处理，减少生产操作人员，降低生产成本。

当然，微波干燥设备优势多多，通过以上几点可以肯定秋葵不单可以使用微波设备进行干燥，而且效果非常好。

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