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猪肉盐水注射机介绍
由于屠宰分割时很难保证脉管的完整，这种方法逐渐被淘汰，只有在加工某些用整只猪后腿加工的西式火腿时，仍采用这种注射方法，目前的盐水注射机，都是以肌肉注射的方式进行的，从用途上，可以分为不带骨盐水注射机，带骨注射机，注射、嫩化两用机，但事实上，目前*的盐水注射机通过更换针头，大多既能注射带骨肉块，又能注射去骨肉块，还能进行嫩化处理。盐水注射机可将盐水及辅料配制的腌制液注入肉块中，再通过真空滚揉使料液充分腌渍，渗透，可疏松肌肉组织结构，有利于肌球蛋白溶出。
采用不锈钢制作，设计严谨、结构合理、操作简单，传动链板可拆卸，清洁卫生，清洗方便，是肉制品生产工艺中*的设备。
猪肉盐水注射机参数：
| 型号 | YZ-100(全自动) | YZ-80(全自动) | YZ-48(全自动) |
| 生产能力（KG/次） | 800-1000 | 600-800 | 300-500 |
| 功率 | 4.7 | 4.7 | 2.5 |
| 注射率 | 40%-60% | 40%-60% | 40%-60% |
| 注射针头（支） | 100 | 80 | 48 |
| 注射压力 | 0.4-0.7 | 0.4-0.7 | 0.4-0.7 |
| 注射次数（次/Min） | 27/40 | 15/40 | 17/24 |
| 步进速度(m/min) | 50-70 | 40-70 | 40-70 |
| 外形尺寸 | 1480*970*1800 | 1450*770*1800 | 1300*670*1800 |
| 重量 | 500 | 300 | 200 |
