整机采用不锈钢制作，结构合理，坚固耐用，运行平稳，真空及过滤系统*，节省能源，效率高，便于操作。主要用于牛羊肉、猪肉、鸡胸肉等滚揉、腌制，是生产加工西式香肠、火腿、培根、烤肉以及禽类、中式酱卤类、休闲类肉食品的*食品机械。

全自动牛排真空滚揉机 特点：

1、采用圆形封头，结构更合理，滚揉空间更大，滚筒内部精细抛光，无卫生死角，卸料装置能*排水；

2、桨叶圆弧型设计*，使腌料分布均匀，对腌料不造成伤害，产品的柔嫩性和外观得到提高。增加保水型，提高出频率；

3、采用防水电脑控制，用户可以任意根据自己的加工工艺，设定自动正转，间歇，放气，抽真空。设定滚揉工作总时间、间歇滚揉时间、真空状态滚揉时间使该设备实现了全自动化、自动呼吸功能；

3、还可以根据根据用户需求增配变频功能，使滚揉转数可根据工艺任意调整。具有连续、间歇滚揉、反转滚动出料等功能；

全自动牛排真空滚揉机 技术参数：

生产能力：500-800kg

功率：5.5kw

电源电压：380V

外形尺寸：2650×1400×1950

材质：优质304不锈钢
 

安装要求：

1、安装场地应平整，设备应处于水平状态。

2、本机采用三相四线制配电，电源线应选用铜线。

3、减速机3千瓦，水循环真空泵3千瓦，注意接线相线，设备应连接保护接地。

操作规范：

1、设置好滚揉总的时间以及滚揉的间歇时间。

2、送电后合上控制箱内全部开关，手动旋钮，打开电源开关，这时可见滚揉总时间和电源指示灯得电。

3、手动旋钮，在工作位置，这时按着正转间歇方式工作。

4、调整调速旋钮，使滚桶在理想的转数运行。

5、真空在加好淀粉滚揉一段时间才可开动。

6、当出料工作结束后，应清洗罐内物料，为下一次工作做准备。

特别注意滚揉前先抽真空，抽真空后关闭阀门，关掉真空泵电源，然后滚揉工作，滚揉结束打开真空阀放气，保护真空泵以防进入杂质损坏真空泵，反复操作进行。