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指标很难控制。臭氧用于食品加工车间灭菌效果很好，一般空间在一般2—5ppm（4—10mg/m3）臭氧浓度即可能达到90%以上的空气杀茵率，并还可去除车间异味的净化效果。
  
   车间地面、墙面工具、包装物表面杀菌要求臭氧浓度稍高一些，应达到3-10ppm。这时主要杀死的细菌种类有大肠杆菌、自然菌、*群等，灭菌时间的连续性，是关系到细菌总数能否达到标准的关键，若要把细菌总数保持在zui低水平，臭氧发生器工作时间必须循环和分阶段进行，一般灭菌时间与上班时间分开，若车间上班时具有周期性，可以周期性开机进行臭氧杀菌消毒。食品、冷饮食品、肉蛋奶制品加工车间与包装车间利用臭氧消毒效果好，同时可去除异味污染。　 　　对于*空调净泉州食品厂臭氧机,泉州食品厂臭氧机,泉州食品厂臭氧机价格
化系统以外的洁净区，或需要灭菌的其他房间则需单独进行灭菌处理。方法是先用臭氧发生器，直接安装在该房间内。根据需要设定消毒时间，消毒结束便自动关机，所以使用非常方便。按房间空间体积的大小选型使用。只要满足臭氧浓度的要求，就可以达到消毒灭菌的目的。比用化学试剂对房间的熏蒸要省事得多，可*代替化学熏蒸，缩短消毒时间，避免二次污染。
二、物品的表面消毒灭菌
　　在食品生产过程中，常常要对原材料、工具器材、包装物、生产场所等进行物体表面消毒。传统的方法是用紫外线消毒，但消毒不*，存在消毒死角，衰减快，对于特定环境中的某些细菌无法杀死等种种