变频肉类斩拌机 斩拌设备
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变频肉类斩拌机 斩拌设备

CG-变频肉类斩拌机 斩拌设备

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35000 1

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2023-11-11 19:02:54
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诸城市食品机械有限公司

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产品简介

变频肉类斩拌机 斩拌设备:对原料进行斩切,搅拌和乳化,防止原料肉中肌红蛋白,脂肪及其他营养成分被氧化,破坏,从而 大限度的保留了原有的色香、味及各种营养成分。通过斩切提高了产品的细密及和水的亲和力,使产品的弹性得到提高,该机具有刀轴转速高,功率大,斩切交乳化效果好,处理原料范围广等特点。不仅可斩化,乳化各种肉类,也可斩切,乳化肉皮,筋腱等粗纤维和复合胶原蛋白的原料。

详细介绍

 变频肉类斩拌机 斩拌设备:

    适用于食品领域的各种如:牛肉干、肉制品、鱼制品、海产品、果片类、豆类、蔬菜类、菌菇类、豆制品、酱菜、卤制品等物料。具有设计优良、功能齐全、性能稳定可靠、适用范围广、使用维修方便等特点,是目前较理想的斩拌机。

       1、整机设计合理,关键部件由加工中心加工,加工精度高,整机性能稳定。

  2、斩刀经*的线切割加工技术制成,具有硬度高、韧性好、耐磨损等优点;3、刀尖与锅底的 小距可调至1.0-1.5mm,使用刃磨后,此间距离不变,大大延长了刀的使用寿命。

  4、良好的动平衡处理,保障机器运行平稳、噪音低、振动小。

  5、电气箱分体安装,密封性好,选用防水电器操作开关。

  变频肉类斩拌机 斩拌设备

斩拌机由斩锅、刀轴、机架及电控系统组成。斩锅由电机通过减速机低速旋转,不断向刀组送料。刀轴由双速电机(或变频电机)经皮带带动高速旋转。原料在斩锅中作螺旋式运动的同时,被刀组搅拌和切碎并排除肉糜中的空气,由于切刀的高速斩切,减少了产品的液汁分离率,保证了乳化效果,增强了产品的弹性和细腻度

斩拌机事切割喝混合的一种肉类加工机,亦是肉馅生产中的关键技术之一,设备在切碎喝混合过程中,可均匀的破坏肌肉结构,使肌肉蛋白溶解并与脂肪充分混合,大大提高肉馅的保水性喝保油性,增加粘度和弹性,有利于提高产品产量和产品质量。

 

斩刀均采用不锈钢斩刀,锋利耐磨,搅拌强劲,质量好;优质的尼龙防滑底脚起到减震防滑的效果

 

 

 

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