立式和面机结构特点：
1、机器四脚应放平，多功能和面机减少振动；在机架底部(等电位接线端子)处接好地线，以防漏电发生危险
2、运转应平稳，无异响.
3、检查各紧固件是否松动，检查电源线开关是否完好.
4、齿轮处加适量的润滑油.4、空车运行30分钟后复查各坚固件，再进行工作.
5、接通电源，查看旋转方向.(搅拌器向后转)
6、均采用齿轮减速传动结构，具有结构简单，紧凑，操作方便，不需复杂的维修，使用寿命长等优点.
7、面斗，采用不锈钢材料和特殊的表面处理，专业和面机符合卫生标准.和面机安装与调试：
8、家用和面机各油孔或油杯中加适量润滑油并坚持每班加2-3次.

立式和面机保养清洗：

1.在使用中经常检查各部件紧固件，如有松动及时紧固；

2.本机齿轮啮合区采用润滑脂润滑，每半月加油一次，轴承座内有粉末冶金轴瓦，每班必须向轴承座上的油杯注油两次，否则轴与轴瓦胶合后果自负；

3.和面时面粉的加入量不应超过面桶容量，以免烧坏电机；

4.如发现面团有油污，应及时检修，更换油封。

5.机器使用完后应及时进行清洗，以免影响再次使用；