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液化(汽变成水)是放热量。主要是在商业上，是一种用于存储各种需要冷冻的食品专业储藏工具南下速冻柜；无论是速冻柜、冰箱还是空调都是一样的工作原理如下(低温低压)制冷剂(气体压缩机→(液化)液体的制冷剂(高温高压)→散热器(冰箱的表面放热量出去)→液体的制冷剂(低温高压)→毛细管→冰箱内的蒸发器(绕在箱内壁的铜管)气化也就是吸热→冰箱内的温度就会下降→(气化)制冷剂(低温低压)→压缩机就这样从复循环的把箱内的热量以制冷剂为价质往外搬。用于将食物快速的制冷南下速冻柜。达到保持食物的营养不流失。口味新鲜的效果，

南下速冻柜。深冷速冻，一般在20分钟左右能从25℃左右的达到-25℃，20分钟之内能将食物温度降到-6℃到-10℃南下速冻柜，

汽化(液体变成汽体)是吸热量。速冻柜速冻柜（冷冻柜）的一种。制冷系统由4个基本部分即压缩机、冷凝器、节流部件、蒸发器组成速冻柜的效果就是快速南下速冻柜。