果汁富含各类营养基质，但部分成分如单宁（鞣酸类）、果胶类（羧甲基纤维素）、前处理去皮及去核等过程残渣、粗纤维等都会影响果汁产品的外观品质，特别是包装后的产品的货架期表现。因此，通常根据不同工艺需求进行分离澄清处理。对于清汁类产品尤为重要。
      各种水果在压榨后得出初榨汁，初榨汁中含有较多的浑浊物，影响果汁的浓缩和最终产品的质量，需要对初榨汁进行纯化处理，主要针对果浆中的固体杂质和悬浮物，对果汁进行澄清净化处理后，更透明、清亮。

一、自动果蔬榨汁机用途

    该机适用于压榨番茄、菠萝、苹果与桔子等果蔬汁液。

二、自动果蔬榨汁机规格及技术参数

三、主要结构原理

    榨汁：主要构件是去核后的果肉、汁、皮通过斗进入螺旋榨汁机，由螺旋，螺旋沿着料渣出口方向底径逐渐加大而螺距逐渐减少，当物料被螺旋推进时，因螺旋腔体积缩小，形成对物料的压榨。螺旋主轴的转动方向从进料斗向渣槽方向看去，为顺时针方向。原料加入进料斗中，在螺旋的推进下受压，其压榨的汁液通过过滤网流入底部的盛汁器，而废料则通过螺旋及调压的锥形部分之间形成的环状空隙排出，调压头沿轴向的移动可调整空隙的大小。用于顺时针（从设备的出渣槽向进料斗端看转动手轮轴承座时，调压头向左，空隙即缩小、反之则空隙变大。）改变空隙的大小，即调整排渣的阻力，即可改变出渣率，但如果空隙过小，在强力挤压下，部分渣的颗粒会和汁一起通过过滤网被挤出，尽管出汁增加，但汁的质量相对下降，空隙的大小应视用户具体工艺要求而定。从而达到汁与渣自动分离的目的。