凯晟不锈钢卧式和面机主要有机架、面斗、自动翻斗机构、电器控制部分等组成。传动部分采用减速机及双链条传动，自动翻斗，电机内置式，结构紧凑，电器控制部分通过控制按钮、交流接触器、控制主副电机正转、反转、停止、翻斗时接近开关起限位保护作用。采用传动链轮与搅拌轴直接连接，降低了功率损耗，结构接凑，机身高度适中，使操作更加方便。
搅拌器采用了轴向定位和端面密封结构，解决了搅拌器轴向窜动和端面研黑面 漏油的难题
该机构结构简单、外观美观，是大中型饮食单位，及面食生产厂家理想的配套设备。
面粉在搅拌器的搅动下均匀地与水混合，首先，形成胶体状态的不规则小团粒，进而小团粒互相粘合，逐渐形成一些零散的大团块，随着搅拌器对面团连续进行剪切、折叠、压延、拉伸及揉合等一系列作用，和制成表面光滑、具有一定弹性、韧性及延伸的理想面团。
技术参数： | 型号 | 50型 | 75型 | 100型 | 150型 | 200型 |
| 一次和面量 | 50kg | 75kg | 100kg | 150kg | 200kg |
| 翻斗方式 | 自动 | 自动 | 自动 | 自动 | 自动 |
| 功率 | 4kw | 5.5kw | 7.5kw | 11kw | 15kw |
| 重量 | 400kg | 480kg | 600kg | 680kg | 800kg |
| 设备描述: 整机全不锈钢 操作简单 噪音小 维修率低 搅拌轴不会出现黑色物质和油垢 符合工厂标准生产要求 可每天24小时连续工作 |
