真空油炸机工艺特点

真空油炸是在低温（80~120℃）对食品进行油炸、脱水，可以有效地减少高温对食品营养成份的破坏。
真空油炸脱油有独*果。目前主要应用于：

①水果类：苹果、木葡萄、柿子、草莓、葡萄、桃、梨等；

②蔬菜类：西红柿、红薯、土豆、四季豆、香菇、蘑菇、大蒜、胡萝卜、青椒、南瓜、洋葱等；

③干果类：大枣、花生等；

④水产品及畜禽肉等。
低温真空油炸可以防止食用油脂劣化变质，不必加入其他抗氧化剂，可以提高油的反复利用率，降低成本。一般油炸食品的含油率高达40%~50%，而真空油炸食品的含油率在10%~20%，节油30%~40%，节油*。食品脆而不腻，可贮性能良好。
在真空状态下，果蔬细胞间隙中的水分急剧汽化、膨胀，间隙扩大，膨化效果好，产品酥脆可口，且具良好的复水性能。                                                                                                 真空油炸机工艺流程

原料---筛选---清洗---切片（切段）---杀青（护色）---沥水---冷冻-真空油炸---真空脱油---调味---产品包装----入库

诸城市新旭东机械有限公司是一家生产食品高低温油炸设备的供应商，公司专注于薯条薯片，肉类调理食品，休闲食品，膨化食品，鱼肉类，干果食品类，果蔬类等生产线的研发，制造与销售并为客户提供完善的成套解决方案。经过多年的努力和创新，新旭东食品设备已出口到美国，英国，意大利西班牙，沙特阿拉伯，印度，泰国，印度尼西亚，澳大利亚，智利等国家，在同行中享有很高的声誉。诸城新旭东机械有限公司真诚邀您前来合作！