无锡商用烧酒酿酒设备 200斤煮酒器厂家其实不同香型的白酒是有着不同的工艺和流程的，但是也具备着一整套的酿酒过程。酿酒的原理其实很简单，无非就是利用微生物发酵生产含一定浓度酒*料的过程，当然，实际操作的时候远远不是这么简单。大致来讲，一瓶白酒的诞生，一般要经过这样几个步骤：选料、制曲、发酵、蒸馏、陈酿、勾兑、灌装。

酿酒行业上的术语“高粱香、玉米甜、大米净、小麦躁、糯米绵、大麦冲”就概括了酿酒原料与酒质的重要关系。酒是怎么酿造出来的？用纯粮酿酒设备做酒原料选择讲究多！

对原料的质量要求主要为：高粱为糯高粱，含支链淀粉多，粘性较大，吸水性强，颗粒饱满；

大米中的淀粉含量在70%以上，蛋白质含量在7%—8%，米质纯净，结构疏松，蛋白质、脂肪和纤维素含量少，利于糊化；

糯米则几乎全是支链淀粉，经发酵后可使酒体优美香甜，口味醇厚；小麦则要求较高的蛋白质含量，黏着力强，营养丰富，易糊化且出酒率高，在发酵中所产的热量大；玉米要求营养丰富，颗粒饱满，色泽自然老熟。

白酒酿酒设备优点

出酒快：只需半个小时就可以出酒；

节约燃料：节约燃料50%；

出酒率高：比普通设备提高出酒率10%；

酒质好：蒸馏出来的酒不需勾兑就可达白酒标准；

易清洗，易搬运。

小型酿酒设备设计合理，符合酿酒工艺要求;结构紧凑，占地面积小;性能稳定，质量可靠。小型酿酒设备功能齐全，可生各种米酒、高粱酒、木薯酒、地瓜干酒观赏价值高。小型酿酒设备外型美观，制作精细，是您选择酿酒设备的明智选择。

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