不锈钢变频斩拌机介绍
本机斩刀选用优质材料经特殊工艺加工而成，斩锅为铸造全不锈钢材质，并有防溢锅沿，防止渗料，溢料。斩拌机刀速、锅速、斩刀与转锅的间隙设计合理，使斩切产品细度好、升温小、斩拌时间短，特别是由于乳化处理，使肠类产品的细密度与弹性大大增强，较大大程度的提高了肉制品乳化效果、弹性及细腻度。配有出料器，出料方便、干净、卫生。电器部分采用防水设计，密封性好，清洗方便。
产品特点：
1、以不锈钢为原料制作，结构紧凑、美观，易清洗。
2、主要部件采用加工中心加工、确保加工精确度。
3、刀刃锋利耐用、高速运行平稳，料转拌、乳化效果好。
4、选用进口轴承；电机符合欧标，抗过载能力强。
不锈钢变频斩拌机参数：
1：外形尺寸mm1700 *1300*1250
2：生产能力kg/锅60-80
3：电源v380
4：功率kw13.8
5：斩刀转速(r./min)1440/3450
6：斩刀数量(片)6
7：斩锅转速(r/min)7/16
工作原理：
斩锅由电机通过减速机低速旋转，不断向刀组送料。刀轴由双速电机(或变频电机)经皮带带动高速旋转。原料在斩锅中作螺旋式运动的同时，被刀组搅拌和切碎并排除肉糜中的空气，由于切刀的高速斩切，减少了产品的液汁分离率，保证了乳化效果，增强了产品的弹性和细腻度。
