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一、实验用真空滚揉机价格功能及原理：
物料肉通过螺旋桨叶的强制循环an摩、摔打、静置，并使肉块在真空及常压状态下交替呼吸，加速盐水分布和吸收，促进肌纤维蛋白的溶解和提取，提高产品质量，降低蒸煮损失。
二、实验用真空滚揉机价格性能特点：
1、 采用PLC全电脑控制，自动运行，个性化工艺参数，均可在触摸屏上设定，操作方便、运行安全可靠。
2、 采用变频无级调速，启动平稳。运转速度在3～10 r.p.m范围内连续可调。适应多种加工工艺。
采用优质不锈钢，圆型封头滚揉空间大、设计合理、运行噪音小。浆叶圆弧形设计*，使腌料分布均匀，对腌料不造成伤害，产品的柔嫩性和外观得到提高。防水电脑控制用户设定滚揉机：总时间、滚揉时间、间歇时间、抽真空。实现程序过程自动化
