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经销商厂商性质
所在地
直冷式贮奶罐
面议真空脱气机、真空脱气罐,安装方便、全自动运行
面议全自动CIP清洗系列,可自动调节、根据客户要求,实现集中控制
面议三效浓缩器 三效真空浓缩器适用于果蔬汁及众多水溶液物料的缩,蒸发能力高、运行成本底,整套设备采用食品级不锈钢材料精制而成
面议多用途调配罐、储液罐、混料罐、暂存罐、储水罐,可根据客户要求配装各种CIP清洗头、搅拌浆、无菌呼吸器等
面议卧式杀菌锅 受热面积大、加热均匀、底耗高效
面议液体饮料灌装机、全自动冲瓶灌装旋盖三合一机组
面议果酒、饮料、酱油醋过滤设备-圆盘立式过滤机
面议果汗饮料杀菌机,板式杀菌机 传热效果好、热回收率高、节能、易操作。
面议沙棘、蓝梅、桑葚果汁饮料加工生产线全套设备
面议果蔬打浆机、DJJ型果蔬打浆机
面议苹果榨汁机,葡萄榨汁机,水果榨汁机、蔬菜榨汁机、果蔬饮料生产加工厂设备
面议固态醋酿造设备及其酿造工艺
固法发酵法酿醋是利用自然界野生的微生物,所以发酵周期长,醋酸发酵中又需要翻醅,劳动强度大。酒母,进行酒精发酵,再用纯种培养醋酸菌制成的醋母,进行醋酸菌制成醋母,进行醋酸发酵而制食醋。也有采用酶法液化通风回流法,将原料加水浸泡磨浆后,先添加细菌α-*加热液化再加麸曲糖化,糖化醪冷却,加入酒母进行酒精发酵,待酒精发酵结束,将酒醪,麸皮、砻糠与醋母充分混合后,送入设有假底的醋酸发酵池中,假底下有通风洞,可让空气自然进入,利用自然通风及醋回流代替翻醅,并使醋醅发酵温度均匀,直至成熟。酶法液化通风回流法的产量,出醋率和劳动生产率均比传统法高。
固态酿造主要有以下设备
蒸料锅、发酵罐(发酵池)、翻醅机、淋醋罐、储罐、灭菌机、过滤机和配兑罐等。
传统的固态发酵酿醋工艺主要有以下3种
1、用大曲制醋:以高梁为主要原料,利用大曲中分泌的酶,进行低温糖化与酒精发酵后,将成熟醋醅的一半置于熏醅缸内,用文火加热,完成熏醅后,再加入另一半成熟醋醅淋出的醋液浸泡,然后淋出新醋。最后,将新醋经三伏一冬日晒液与捞冰的陈酿过程 ,制成色泽黑褐、质地浓稠、酸味醇厚、具有特殊芳香的食醋。
2、用小曲制醋:以糯米和大米为原料,先利用小曲中的根霉和酵母等微生物,在米饭粒上进行固态培菌,边糖化边发酵。再加水及麦曲,继续糖化和酒精发酵。然后酒醪中拌入麸皮成固态入缸,添加优质醋醅作种子,采用固态分层发酵,逐步扩大醋酸菌繁殖。经陈醋酿后,采用套淋法淋出醋汁,加入炒米色及白糖配制,澄清后,加热煮沸而得香醋。著然的有镇江香醋。
3、以麸皮为主料,用糯米加酒或蓼汁制成醋母进行醋酸发酵,醋醅陈酿一年,制得风味*的麸醋。
固态醋工艺流程