食品安全检测箱是根据工商、食品卫生等部门、超市和农贸市场开展食品安全检测业务的实际需要，按照经济、适用的原则而配置的。整合了多种快速检测试剂，配置多通道便携式农药残留速测仪和*的检测用品用具，配置齐全、功能全面、经济实用、用途广泛，是食品安全检测人员理想的好帮手。
食品安全问题是关系到人体健康和国计民生的重要问题，作为WTO成员，中国与世界各国间的贸易往来日益增加，食品安全已经成为影响农业和食品工业竞争力的关键因素，并在某种程度上成为中国获得市场准入的重要制约因素，影响了中国农业产业结构和食品工业的战略性调整。食品安全形势不容乐观，主要表现为食源性疾病、恶性食品污染不断上升和部分食品生产加工新技术与新工艺带来新的危害，给人体健康带来了*和严重的潜在健康危害。快速检测技术在日常食品安全监测中发挥了越来越重要的作用，食品安全快速检测箱应运而生。
食品安全快速检测箱用于检测：
1、水产品及其加工制品和各类食品是否违法浸泡福尔马林；
2、豆、米、面制品等是否违法掺吊白块；
3、检测各类食品中二氧化硫的含量是否超过*；
4、检测各类食品中亚硝酸盐的含量是否超过*；
5、各种食品特别是肉制品是否违法添加硼砂；
6、各种干鲜水产品、肉类产品及肉制品、干果果仁和各种米面制品是否违法浸泡过氧化氢（双氧水）；
7、定性检测各种新鲜肉品是否注水；
8、各种蔬菜瓜果、水果农药残留是否超标。食品安全检测箱也可根据用户业务范围及实际需求的项目内容进行选择、配置。
小小食品质量快速检测箱功能强大，利用它，食品质量监督员们能快速检测出10个常规项目。包括蔬菜和茶叶、水果的农药残留，水产及水产加工品中孔雀石绿和甲醛残留，米面制品中非法添加的硼砂，食用盐的含碘量，食用油里过氧化物以及肉制品、酱腌菜等食品中亚硝酸盐含量等。宣武工商分局市场科有关负责人表示，市场配备的质量监督员都经过专门培训，每天对市场里出售的农副产品进行检测，并作每日记录。质量监督员每日的自检将成为达标规范市场的重要考核指标，也将延伸工商人员的监管“触角”。
欧柯奇食品安全快速检测箱产品特点
1、操作简单方便，可随身携带，即时现场检测;
2、检测速度快，样品和试剂用量少，无污染;
3、试剂保质时间长，在冰箱冷藏放置保存可长达一年以上等特点;
4、可检测食品中肉类水分、农药残毒、吊白块，亚硝酸盐、二氧化硫、食用油、双氧水、劣质奶、苏丹红、食醋、酱油等25个项目。