餐厨垃圾是指居民日常生活及食品加工、饮食服务、单位供餐等活动中产生的垃圾，包括废弃不用的烂叶、剩菜、剩饭、果皮、蛋壳、茶渣、骨头等，其主要来源为家庭厨房、餐厅、饭店、食堂、市场及其他与食品加工有关的行业。餐厨垃圾具有明显的危害性，具体特点：易存在病原菌、病源微生物等；易腐烂变质、发霉发臭、滋生蚊蝇、污染环境。
餐厨废弃物处理设备生产环境要求非常严格，不仅车间环境要保持整洁有序，并且对每台设备的生产过程都要记录在生产跟踪记录表上，上图设备上悬挂的粉色的册子就是成产跟踪记录表，严格把控每个环节。
后面侧视图可以清楚的看到餐厨垃圾处理设备的电路系统，电机放置位置，对电路系统要进行反复的测试，生产过程也可以现场观看。
PLC云端操作台，从上图可以看到右边红色的按钮为紧急制动按钮，绿色的为启动按钮，左边红色的按钮为加料按钮，只要设备在启动后，加料完毕以后就可以全程自动处理，可以通过显示屏上显示的数据监控处理机的操作过程。
餐厨废弃物处理设备优势有：
1、工艺完善、技术成熟、设备运行稳定，处理效率高；
2、自动化程度高，全自动操作，可一键启停，从而降低运行成本和管理成本；
3、收集、处理、清运一体化，系统运行流畅、无臭味、无噪音；
4、占地面积少，安装方便；
5、微生物菌种处理对环境没有危害；
6、实现了餐厨垃圾减量化处理。
