食用油选购方法

　　一要看颜色，一般来说，精炼程度越高，油的颜色越淡。当然，各种植物油都会有一种*的颜色，不可能也没有必要精炼至没有颜色。

　　二要看透明度，要选择清澄透明的油，透明度越高越好。

　　三要嗅无味，取一二滴油放在手心，双手摩擦发热后，闻不出异味(哈喇味或刺激味)，如有异味就不要买。

　　食用油品质成分检测仪仪器应用：

　　广泛应用于质量监督检验、工商管理、油炸食品生产基地、食、卫生门、肉制品食品深加工企业、商场超市、各大食品安全监测系统等单位使用。

　　食用油品质成分检测仪产品用途：

　　食用油酸价检测仪为集成化油品快速检测分析设备，能够快速检测食用植物油、食用猪油、花生油、葵花油、米糠油、食品、肉制品中的酸价含量;通过检测可确定植物油是否符合国家标准或是否为劣质油、地沟油等。仪器预留其他项目检测程序和端口，根据日后需求可方便的自主增加检测项目。日后可升级为检测水产品、面制品的综合类型仪器。

　　想要挑选优质的食用油，可用的方法并不少。首先，千万避免把等级标准作为购买食用油的原则。据《》报道，食用油等级越高，代表其精炼加工越充分，越有利于去除毛油中存在的有害杂质。但是，精炼过程相反地也去掉了食用油中很多对人体有益的成分，例如维生素E、胡萝卜素等。因此，从营养的角度看，级别越高的食用油，营养并非越高。相反，级别越低的食用油，营养成分往往保留得更好。

　　人们可以对比食用油中含有的脂肪酸含量来选购。据《北京晨报》报道，不饱和脂肪酸包括单不饱和脂肪酸以及多不饱和脂肪酸。美国塔夫斯大学人类营养研究中心主任教授爱丽丝·里奇特斯坦和她的团队通过实验证明，在所有膳食脂肪中，以多不饱和脂肪酸对心脑血管的保护作用更好，食用多不饱和脂肪酸的人患心脑血管疾病的风险比食用饱和脂肪酸低29%。另外，不饱和脂肪酸好于饱和脂肪酸，因为不饱和脂肪酸可以降低人体摄入的低密度脂蛋白胆固醇量，同时也可以降低血液中的三酸甘油酯含量，这两样都是可能导致心脏疾病的因素。