水分含量直接影响畜禽鲜肉加工、储藏、贸易与食用。肉类水份含量过高，细菌、 霉菌繁殖加剧，容易引起 肉的变质；而脱水干缩不仅使肉品失重，造成直接经济损失，而且影响肉的颜色、风味和组织状态，并引起脂肪氧化。近年来，随着城乡人们生活水平的提高，畜禽鲜肉的食用量越来越大，人们对鲜肉的质量要求越来越高。但不法商贩为谋取暴利，注水肉越来越多，注水肉成为严重威胁人们身体健康的一大公害。因此检测肉类水分含量成为工商管理、食品安全检测的一个重要项目。

一、产品简介： 

肉类水分快速测定仪主要用于快速猪肉、牛肉、鸡肉等动物肉类水分含量，从而判断所测样品是否为注水肉，该仪器设计精巧，单手可持，仪器可根据测定对象的品种，设定相应的判断标准值。 

二、肉类水分快速测定仪产品特点： 

1、便于携带，单手可持； 

2、可根据测定对象的品种，设定相应的判断标准值； 

3、操作简便，检测人员无需专业技能知识； 

4、检测时间短，每个样品2分钟内出结果； 

5、检测试验无需其他耗材及试剂。 

三、技术参数：

l     测量对象：畜禽鲜肉（猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉等）

l     测量范围： 65～85%

l     采样时间：一次采样时间< 1s

l     采样次数：每10次采样或1次采样输出一次测量结果

l     测量误差：在70~78%范围内≤1.0%

l     重复性误差：在70~78%范围内≤ 0.5%

l     声光报警：超标报警

l     标准设定：可设定每个品种的判断标准。

l     电源：交直流两用

l     触摸式按键

l     功    耗：45mW

l     仪器外型：167×70×30mm

l     显    示：蓝色背光LCD

l     使用环境温度：0~40℃

l    使用环境湿度：20~90 % RH

l      USB接口