食堂熬汤炒菜夹层锅 不锈钢燃气蒸煮锅

搅拌式主要由锅体和搅拌装置组成。

锅体：是由内外球形锅体组成的双层结构形式，中间夹层通入蒸汽加热。

支脚：

 立式夹层锅:三棱锥形式、圆管式。

可倾式夹层锅:槽钢支架式。

电加热夹层锅主要由锅体和支架组成，锅体是由内外形锅体组成的双层结构形式，中间夹层加入导热油或水。电加热夹层锅以380V电力为热源，夹层锅内装电热棒、电热偶及导热油(自配)高可以达到320度，有电控箱控制，内部配备温度控制系统。电加热夹层锅具有受热面积大，加热均匀、热效率高，液体沸腾时间短，加热温度容易控制等。

 电加热导热油夹层锅 控温熬糖浆煮锅 搅拌变频夹层锅夹层锅具有受热面积大、加热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制、外型美观、安装容易、操作方便、可靠等特点。立式夹层锅一般在锅体底部开出料口，大多用于熬粥、煮汤等液体或者粘度不太高的食品

技术性能：

1、容积:50L、100L、200L、300L、400L、500L、600L、800L、1000L。

2、结构形式:分可倾式、立式结构，按工艺需要采用带搅拌与不带搅拌。

3、锅体材质:①内锅体不锈钢(SUS304)，夹套、支架碳钢(Q235-B)外涂防锈漆;②内外全不锈钢。

4、带搅拌装置锅体:顶部中心搅拌，减速机输出轴与搅拌桨轴采用活套连接，方便拆装与清洗。

5、搅拌转速:36r/min(可以根据客户要求来选定转速);搅拌桨形式:普通搅拌(锚式)和刮底搅拌。

6、支脚形式:立式锅体:三棱锥形式、圆管式;可倾式锅体:槽形支架式。

7、设备配置:表盘指针式温度计、蒸汽进口、出料口等(立式结构)。

8、可倾式夹层锅体zui大可倾转90°，倾转方式为手动式翻转。

燃气炒锅使用注意　：　

1、应使用液化石油气、管道煤气、然气等燃料，严禁使用油；　

　2、连接灶具的软管与炉端和阀门端要拧紧，且应在灶面下自然下垂，且保持10厘米以上的距离，以免被火烤焦、酿成事故；　　

3、不要在安装燃气加热夹层锅的房间内，再使用煤炉、液化气或其他炉具；　　

4、燃气加热夹层锅周围不要堆放易燃物品；　

　5、用气场所须确保宽敞和通风良好；　　

6、燃气加热夹层锅点火用气时要有人看管；　

　7、人走要熄火；　

　8、发现漏气或异常要迅速关闭阀门打开门窗通风换气；　　

9、休息前要检查供气阀门和灶前开关是否关严。　

　安装操作规程　：

1. 拧紧撑架的两颗紧定螺钉，摇转锅体时，两端的进水管和出水管不允许随锅转动。　

　2、安装完毕，对搅拌式夹层锅，应作空车试运检查，待各传动部件运转正常后，方可投产使用。　　

3、进气后，如接头处漏气，可旋紧螺帽，直到不漏为止。　

　夹层锅又名蒸汽锅、蒸煮锅、夹层蒸汽锅。通常由锅体和支脚组成。锅体是由内外球形锅体组成的双层结构形式，中间夹层通入蒸汽加热。有固定式、可倾式、搅拌式等样式。夹层锅具有受热面积大、热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制、外型美观、安装容易、操作方便、安全可靠等特点。夹层锅广泛应用于各类食品的加工，也可用于大型餐厅或食堂熬汤、烧菜、炖肉、熬粥等，是食品加工提高质量、缩短时间、改善劳动条件的良好设备。

食堂熬汤炒菜夹层锅 不锈钢燃气蒸煮锅