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详细介绍

温州科信山楂酵素饮料生产线

一、制作山楂酵素

市面上看到的山楂酵素补充品大概可以分成「单一山楂酵素」和「复合山楂酵素」两大类，单一山楂酵素的是只用一种成分，直接萃取、制作而成，像凤梨、木瓜山楂酵素等。复合山楂酵素基本上是以两种以上的成分混合制成，通常都再分成主体与次体。小型山楂酵素发酵设备价格|全套山楂酵素饮料灌装生产线设备厂家

通常的水果酵（食用）素做法如下：

①把蜂蜜，

水果和水按照1：3：10的比例准备好。（跟容器的体积无关，例如，1斤的蜂蜜，就放3斤的水果和10

斤的水）水果切成小块。

②把三者放入容器，水果不用去皮，洗净即可，三者的总体积不宜超过容器体积的80%。（容器用塑料桶，不会因为气体膨胀而破裂）

③把容器密封好，放在阴凉处，一定要密封好。然后，如果看到容器有胀气现象，打开放气，让气体流通。放置zui少3个月，时间当然越长越好，zui少三个月。

④倒出时，拿滤网把碎渣过滤，剩下的山楂酵素就可以喝了。[2]

做法是不是很简单，谁都可以做到。当然，不同山楂酵素的作用和口感跟水果种类有关，不同的水果搭配会有不同的营养生成

山楂酵素发酵设备

二、山楂酵素发酵技术要求

1.发酵工艺：水果山楂酵素采用传统工艺发酵，发酵过程基本分三个阶段: 酵母菌发酵、醋酸菌发酵和乳酸菌发酵。小型山楂酵素发酵设备价格|全套山楂酵素饮料灌装生产线设备厂家

*阶段：酵母菌发酵：酵母菌发酵阶段将大分子分解成小分子，把淀粉分解成二氧化碳和酒精，也叫糖化作用。

第二阶段：醋酸菌发酵：醋酸菌发酵阶段将酒精分解掉，这个阶段也叫醋化作用。

第三阶段：乳酸菌发酵：乳酸菌发酵阶段乳酸在反応作用下产生益生菌，这个阶段也叫熟成作用。

温州市科信轻工机械有限公司是早一家从事山楂酵素生产线设备厂家，在山楂酵素设备行业拥有90%以上*，开发出拥有国内山楂酵素发酵技术（MSF复合微生物发酵技术），从根本上解决了保证原材料果蔬植物中的维生素、氨基酸等有效微量元素的流失，发酵过程中PH值伴随着阶段式发酵→萃取式发酵→深层式发酵→储存期发酵→熟成期发酵而变化，菌的发酵作用也会发生一系列变化以便完成山楂酵素分解作用到生化合成作用再到固定化作用，而山楂酵素的活性单位›600万U被有效利用，才能采用*的小分子分离技术！并建议采用制药级生产技术和质量管理体系！对原材料、人员、设备、生产过程，包装运输质量控制*进行严格把控！并达到国家卫生质量标准要求.山楂酵素之核心技术为发酵菌种，以日本生产山楂酵素技术平台，*天然发酵，精纯酿造。山楂酵素精选天然、无污染、无喷射农药的新鲜蔬果、野菜、菌菇类等百余种原物料经严格挑选、冲洗后，采用先近的高科技生物萃取技术，以科学配比进行压榨，应用恒温控制发酵工艺装入特制的卫生级储存罐内，密封窖藏发酵180天以上，然后提取发酵后的山楂酵素原液配益生菌群再进行二次发酵，经过两次发酵后其富含更多营养成分更容易被人体吸收。由于整个生产过程的温度均控制在40℃以下自然发酵，熬合过程十分缓慢，所以山楂酵素生产周期须超过一年以上才能灌装包装。