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目前,国内市场上可提供的餐饮油水分离设备品种繁多,有根据国家相关标准制造,也有按照国外标准或企业的标准制造,称谓也不统一。常见的有:餐饮油水分离器、一体化隔油提升设备、餐饮废水隔油器、餐饮废水隔油设备、餐饮废水隔油池、餐饮废水隔油器、餐饮废水隔油装置、油脂分离器、一体化油水分离、全自动油水分离器。
目前,在宾馆、酒店、饭店、食堂、商业餐饮等厨房及备餐间排水系统中也会设置油水分离器,其功能主要有三个:
1、去除餐饮废水中的油脂(主要是动植物油)、有机污染物(BOD)、菜饭渣、悬浮物、固体残渣等,减少污染物及臭气的排放,保护环境,使其水质符合相关国家、地方法规的排放要求。
2、防止废水中的油脂及固体物阻塞排水管道,保证排水系统畅通。
3、集中收集处理废油脂、菜饭渣、悬浮物、固体残渣,回收利用废脂油。