一、蒸发皿的作用：  蒸发皿主要用于液体的蒸发、浓缩和物质的结晶。能耐高温，但不能骤冷，液体量多时（但是液体的量不能超过其容积的三分之二）可直接在火焰上加热蒸发。液体量少或粘稠时，要隔着石棉网加热。蒸发皿主要用于蒸馏等操作，是理想的化学蒸馏仪器。有用瓷做的，有玻璃的，有石英的，甚至有铂金的。分无柄蒸发皿和有柄蒸发皿两种，规格以直径表示，有15~1000mm等多种,常用的为60mm~150mm.

蒸发皿的使用 注意事项：  （1）进行溶液的浓缩或将溶液蒸发至干时，需将蒸发皿放置在三脚架上或铁架台的铁圈上，可以用酒精灯直接加热。  （2）浓缩溶液时，在蒸发皿中溶液的量zui多不超过容积的三分之二。还应该用玻璃棒不停地进行搅拌。 （3）若要把溶液蒸发至干，当看到蒸发皿中有大量溶质析出后，除去应该用玻璃棒不停地继续搅拌外，还应该撤去酒精灯，用余热使溶液蒸发至干（或垫石棉网小火加热）。以防因传热不好而发生迸溅。  （4）不适宜在蒸发皿中浓缩氢氧化钠等强碱溶液，以免蒸发皿内壁的釉面受到严重的腐蚀。 （5）取放蒸发皿都应该用坩锅钳夹住以后再取放。 （6）加热后不能直接放到实验桌上，以免烫坏实验桌。 三、蒸发皿的恒重方法：  在检验“蒸发残渣”“不挥发物”和“灼烧残渣（灰分）”、“挥发份”等项目时，需要恒重蒸发皿、称量瓶、坩埚等仪器。蒸发皿的恒重有多种方法，根据个人爱好和使用习惯而采用不同的方法。  1、将蒸发皿洗干净，放在105℃+2℃的烘箱中烘2小时，放在干燥器内冷却后称量，反复烘干，冷却，称量，直至恒重（两次称量的重量差不超过0.5MG），放在干燥器内备用。  2、在规定的温度下烘4h左右，取出置于干燥器中，放置30min～1h,冷却至天平室的温度，称重。然后再烘1h取出放在干燥器中，冷却至天平室的温度，放置、称重。一般情况两次可以恒重。

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