工作原理：

本机采用干式发热管加热，湿式发热管加湿，并使气体强制循环形成内部对流。

控制原理如下：

1. 温度控制：根据温度的变化曲线，采用PID调节系统，借助惯性达到理想温度又能避免过度上冲。另外 ，可以通过转换运行模式来适应冬夏季节，也可以通过设定内部参数来适应气温的较大变化。而传统方式是温度达到设定值时才停电，由于温度的滞后惯性，据实验统计分析有百分之35的电量消耗在多余的温度上冲中，兼之温度波动很大 ，设备启动频繁，对节能和设备寿命都有不利的影响。
2. 湿度控制：采用法国进口湿度元件准确测量湿度，微电脑根据湿度差（实际湿度和目标湿度）自动控制加湿时间，同时加湿和加热的先后顺序可以设定（冬季和夏季的要求截然不同），强制对流又能增加雾化及均化效果，使湿度控制在理想的范围内。

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包装及售后等方面

1.加工定制：是

2.品牌：赛思达

3.种类：全自动发酵箱

4.包装：木板包装

5.售后服务：全国联保一年，终身维修。

6.产品用途：蛋糕房设备,西餐店设备,休闲食品厂设备,其他。

适用范围：蛋糕房，面包连锁店，现烤店，烘焙食品厂，西餐厅等

适用于发酵各类面包、馒头、包子等食品,是使面团重新产气蓬松,以得到成品所需的体积,并使面包成品有较好的食用品质

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