由于现在国内酒店的实际管理及多个项目实际使用情况，进入到厨房用隔油器中的杂物有不仅菜叶、米粒食物残渣，更有勺子、筷子、骨头、鱼鳞、鱼内脏等各种杂物，内置切割泵的方式可能会由坚硬的或者粘性很大的杂物造成切割泵的损坏，影响设备运行。另外，此种方式会将部分含油污水在未经处理的情况下随杂物一起排至室外管网中，并会使这部分含油污水乳化无法自然分离，使厨房用隔油器效果大打折扣。

酒店厨房废水隔油器设备特点

 1. 自动过滤除渣功能：含油废水先经过自动过滤除渣装置—螺旋式自动除渣装置，将固体渣子自动过滤拦截；

2. 废渣自动收集功能：废渣经过螺旋式自动除渣装置自动被分离出来，并收集到集渣桶内；

3. 渣满自动报警功能：螺旋式自动除渣装置将固体废渣分离到集渣桶里收集，桶满时即报警，提醒人更换渣桶；

4. 恒温功能：油水分离腔设置有加热装置和温度传感器，温度设定在20℃—25℃，低于20℃时，加热装置自动加热，保证油脂不凝固，高于25℃时，加热装置停止工作，节省耗电；

5. 沉淀腔-颗粒、污泥沉淀功能：含油废水进入沉淀腔，利用密度差原理，油浮在上面，颗粒物及污泥沉淀，沉淀腔设有切割排泥泵，沉淀腔定期排泥，含油废水流进油水分离腔；

6. 油水分离腔-自动刮油功能：经过沉淀腔初步分离的含油污水进入油水分离仓，*的刮油装置将浮油刮至集油槽收集，浮油再排至集油筒里；

7. 油满自动报警功能：刮油装置将浮油刮至油桶里收集，桶满时即报警，提醒人更换油桶；

8. 出水自动虹吸功能：污水经油水分离仓底部流出，经过虹吸装置，利用虹吸现象，使得污水不断进入蓄水腔；

9. 隔油除泥反冲洗自清洁功能：设备内设置有反冲洗装置，每天对除渣装置，箱体内壁进行反冲洗，保证不结垢、设备清洁运行。不需要人工另外拉管对设备进行冲洗。

酒店厨房废水隔油器设备适用范围：

1.适用于宾馆、饭店、酒楼、公共食堂和家庭厨房等含油污水处理。

2.同样也适用于油田、石油化工、炼油、油品油脂生产;油库及油码头，造船及修(拆)船业;海运和内河船舶航业;冶金(钢铁)、机械(汽车、拖拉机)加工制造业;毛纺、制革、食品加工，肉联(屠宰)厂等工业中的各种含油污水的油水分离。