核酸检测技术已经成为食品安全的必需⼿段之⼀，其中荧光定量PCR检测技术是检测转基因食品和动物源性成本的⾦标准。 实时荧光定量PCR检测⽅法较其他检测技术具有准确性⾼，灵敏度⾼和假阳性低的优点， 同时选用快速DNA提取⽅法可进⼀步缩短实验的反应时间。应用核酸检测技术可以为食品安全相关的转基因,掺假食品，过敏源和致病菌等诊断提供依据，保证检测结果的快速性和可靠性。技术⼈员可在1小时分钟内快速获得检测结果，实现对常规食品安全隐患进⾏有效监控。